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中国质量新闻网讯 为进一步提高全县养老机构食堂食品安全管理水平和能力，提高食品安全风险意识和责任意识，8月30日，安徽省岳西县市场监管局联合县民政局，组织开展全县养老机构食堂食品安全培训，全县37家养老机构食品安全负责人或食品安全管理员共56人参加培训。
培训课程根据养老机构经营服务特点，结合日常开展养老机构食品安全监督检查中发现的问题，以食品安全事故易发、高发环节为切入点，详细讲解了食品安全法律法规要求、常见食物中毒案例分析以及如何规范做好日常餐饮服务，引导如何做好食品安全隐患自查，全方位做好从业人员健康管理、环境卫生、原材料采购验收、进货查验、食品贮存、加工制作、备餐供餐、清洗消毒保洁以及食品留样全过程风险隐患排查，杜绝食品安全事件的发生。现场还发放了图文版《餐饮服务食品安全操作规范》学习教材，更直接、直观指导各养老机构做好全体从业人员的学习、宣传和培训。
培训会还对避免餐饮浪费、疫情防控等工作提出了要求。（王凤）
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