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中国质量新闻网讯 为加强学校食堂食品安全监督检查工作，保障广大师生饮食安全，近日，安徽省临泉县城东市场监管所结合“守查保”开展秋季学校食堂检查工作。
加强培训。组织召开学校食堂食品安全基础知识培训会，邀请县局食品室专家授课，从食品的采购及存储、餐具清洗消毒、食品加工过程控制、人员卫生操作规范和食品事故的预防和处理等方面进行详细讲解。
自查自纠。要求各学校食堂负责人树立责任意识，在开学前对照校园食品安全风险隐患问题清单开展全面自查，对发现的问题立即整改到位，及时消除食品安全隐患。
监督检查。执法人员实地察看食堂餐厅、操作间、仓库、消毒间等各功能间的设施设备、环境卫生状况，重点检查食堂食品原料采购、从业人员健康管理、食品安全规章制度执行情况，要求落实一日三餐留样制度。
截至目前此次共出动执法人员22人次，检查学校食堂16家次。通过检查，加强食品安全风险管控力度，提升学校食堂负责人食品安全管理能力，切实保障广大师生饮食安全。（张丽莎）
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