甘肃玉门：聚焦“四个最严” 跑出食品安全监管“加速度”

中国质量新闻网讯（庞鹤） 民以食为天，食以安为先。食品安全关系每个人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。据甘肃省市场监管局消息，今年以来，玉门市市场监督管理局以“严”字为准，严格落实最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求，始终坚持源头治理、标本兼治，实实在在把食品安全工作记在心上、抓在手上、扛在肩上，多措并举筑牢玉门市食品安全风险底线。

严标准：以法律武器强化监管执法

该局通过组织人员外出学习、邀请酒泉市业务主管部门面对面授课、线上培训等多种方式，不断提高监管人员执法能力。

同时，该局强化作风建设，严格按照法律规定和程序办案，真正做到以事实为依据，以法律为准绳。

此外，该局持续开展“企业精准帮扶促发展”行动,全面梳理食品生产企业在市场准入、行政许可、项目报审、知识产权、商标注册、认证认可、特种设备、经济发展等方面知识的不足，采取“现场指导+线上培训+线下监管”的工作机制,进一步夯实企业从业人员的行业管理理论基础，强化规范操作，实现闭环管控。

强监管：以责任担当护航食品安全

对于重点业态，该局以整治高风险经营单位食品安全为突破口，采取现场培训加约谈、滚动式督导检查、停业整顿等措施，加大对学校食堂、餐饮店、农家乐、农村集体聚餐等重点业态的监督检查，持续巩固提升餐饮单位环境卫生整治成效，切实规范食品加工操作流程。

对于小摊小贩等，该局坚持“小摊小贩抓规范、中小餐饮抓提高、大型餐饮抓引领”，持续开展餐饮业质量安全提升行动。

针对消费市场环境，该局坚持抓中间促两头，严把流通环节关键作用点，加强索证索票实现可追溯，倒逼上游企业守法自律，促进消费市场环境安全有序。

在食品抽检工作方面，该局加大食用农产品、畜禽肉类、水产品的监测力度，有针对性地增加抽检频次，扩大抽检覆盖面，不断提高食品抽检工作的针对性、靶向性，为日常监管提供技术支撑。

重处罚：以严惩重罚助力食品监管

猛药去疴，重典治乱。守护食品安全，要有动真碰硬，真抓实管的决心和态度。

该局不断优化以信用为导向的营商环境，逐步确立了“事前信用承诺+事中风险分类监管+事后联合惩戒”的监管闭环思路；充分发挥多部门联合执法优势，持续保持高压态势，始终坚持“零容忍”态度，严厉打击侵害群众利益的违法违规行为。

此外，该局充分运用食品安全信用监管体系，严格落实食品安全“红黑榜”等制度，以动真碰硬的决心和铁面无私的态度，从严从快查办食品违法案件，落实违法行为处罚到人的规定。截至目前，该局办理食品类行政处罚案件56件，收缴罚没款30余万元。移交食品涉刑案件5件。

守创新：以转变理念探索监管方式

智慧化监管是食品安全监管破题之举。

当前，面对食品消费结构的新升级、食品安全形势的新变化和人民群众对于美好生活的新期待，市场监管部门创新食品监管模式，提升食品监管效能任重道远。

为守正创新立潮头，该局积极探索建立适应玉门实际的“互联网+食品”智慧监管新模式，动态调整监管指标，强化数据归集力度和分析应用能力，逐步实现食品安全监管信息化、智能化、精准化水平。