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中国质量新闻网讯 为进一步强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，近日，广西柳州市市场监管局制定印发《关于在柳州螺蛳粉生产企业全面推进实施食品安全总监制度的通知》，在柳州螺蛳粉生产企业全面推行设立食品安全总监、食品安全员等岗位，建立健全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工作机制。
根据文件要求，柳州螺蛳粉生产企业应推行设立食品安全总监制度，配备与其规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等不同层级管理人员的岗位职责，形成食品安全统一负责、分级落实的责任体系，并建立食品安全“日管控、周排查、月调度”机制。市场监管部门将重点对企业食品安全责任制的建立和执行情况，以及“日管控、周排查、月调度”中反映的食品安全风险隐患和整改情况开展监督检查。
目前，全市获证在产115家柳州螺蛳粉生产企业均已明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员的相应职责。市场监管部门将分批分片组织培训，督促柳州螺蛳粉生产企业配备配齐食品安全总监、食品安全员，并依职开展工作。
市场监管部门将通过抓住企业负责人、食品安全总监和食品安全员等“关键少数”，让企业食品安全“关键人员”时刻保持敬畏之心，倒逼企业严格履行风险防控责任，进一步带动提升柳州螺蛳粉质量安全水平，助力柳州特色食品产业做实做强做优。（通讯员 陈小明 魏国华）
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