让“舌尖上的安全”更有保障！成都市压紧压实食品安全“两个责任”

中国质量新闻网讯（张东）近日，成都市市场监管局召开市场监管系统落实食品安全“两个责任”培训班，加强部署在全市建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，进一步压紧压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，严防严管严控食品安全风险，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

据了解，根据国务院食安委要求，成都将在全市推动实施分层分级、层级对应的包保工作责任机制，包保干部须按照对应层级压紧压实食品安全工作责任，每季度对包保主体至少开展1次督导，完成三张清单（责任清单、任务清单、督查清单）及一项食品安全责任与任务承诺书任务，实现属地管理责任和企业主体责任相互衔接、贯通协同，形成食品安全责任体系末端发力、终端见效的工作常态。

为推动食品安全“两个责任”落地见效，成都市明确了“时间表、路线图”，2022年11月20日前，各地各级领导干部要明确包保责任，11月30日前，包保干部要签订好承诺书，2023年底前完善包保责任机制，开展市、县、乡、村四层包保干部和食品安全管理人员常态化培训，2024年底前“两个责任”得到全面落实和巩固发展，在全市实现常态化运行。

成都市市场监管局相关负责人表示，这一系列措施的出台，旨在围绕落实属地管理责任和企业主体责任，将食品安全责任分解细化，分层分级落实到具体人，明确职责和任务，通过抓住地方党委、政府和食品企业中的“关键少数”，推动形成末端发力、终端见效的食品安全责任落实机制，实现对风险的精准防控，确保出了问题后能够找得到人、查得清事、落得了责，扎实推动“两个责任”工作机制落地见效。

据了解，目前各区（市）县已快速响应、迅速跟进，周密研究部署，加强统筹谋划，把推动落实“两个责任”工作机制、守护食品安全作为“一把手”工程，抓紧抓实抓出成效。

温江区已经完成“局级”“所级”两级工作专班组建、实施方案制定、会议动员部署、企业底数摸排，温江区136家食品生产企业的31名食品安全总监和171名食品安全员已第一时间到岗上任，正依法履行相关管理职责。下一步，将按照 “分层分级、层级对应”原则明确包保干部、落实责任承诺，针对不同包保层级和包保主体类型，制定个性化培训方式和内容，建立宣传小分队对企业“精准滴灌”地开展宣传。

金牛区率先建立“食安长”制，精准分级包保到位，确保“两个责任”落实见效。设立区、街道、社区三级“食安长”制，层层有人负责，上下有人衔接，实现纵横协调配合工作模式。采取“线上+线下”摸排形式，依托“成都融慧平台”做好底数筛查，通过经营主体信息现场逐家核实，已完成辖区内14067户食品生产经营企业经营状态摸底工作，精准完成ABCD四级评估分类，确保等级分级到位。