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中国质量新闻网讯 近日，安徽省宿州市高新技术产业开发区管委会副主任扶元广在园区调研、督导食品安全工作，高新区食安办、市场监管分局等有关部门负责人陪同调研、督导。
扶元广一行首先来到某食品有限公司，详细了解企业目前生产情况和存在的困难，并查看了企业落实食品安全主体责任监管情况。督促企业一定要做好“日管控、周排查、月调度”的记录和执行工作，必须严格履行食品安全主体责任，同时要增强“企业是第一责任人”的意识，认真执行食品安全各项规章制度，严把产品质量关，确保群众买得安心、吃得放心。
在宿州市某酒店有限责任公司，扶元广走进后厨实地察看该酒店食品烹饪间、面点间、清洗消毒间、食品留样间等，检查了酒店进货登记台账、食品添加剂使用记录、餐具消毒记录等，重点询问了酒店人员按时核酸情况、人员管理培训、食品留样等情况。他要求，酒店要牢牢守住食品安全底线，把食品安全放在首要位置，不断提升管理水平，全面提高酒店餐饮质量安全。尤其要做好从业人员健康管理，规范操作流程，严格按照餐饮操作规范进行食品加工，切实保障食品安全。（杨苏媛）
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