甘肃省民勤县市场监管局组织开展“随机查餐厅、手机看后厨”行动

中国质量新闻网讯 为解决人民群众最关心最现实的餐饮质量安全问题，甘肃省民勤县市场监管局创新监管模式，以规范餐饮服务单位行为为重点抓手，对全县范围内餐饮单位、学校食堂、农家乐、养老机构等深入开展“随机查餐厅、手机看后厨”行动，进一步提升餐饮环节食品安全水平，筑牢民生食品安全防线。

今年以来，民勤县市场监管局持续将“随机查餐厅、手机看后厨”活动作为“为群众办实事”活动的一项重要内容，通过以每月随机查、季度巡查、双随机查、协同其他主管部门联合查等方式，邀请政协委员、食品安全监督员、热心市民等相关人员参加，以疫情防控措施落实、环境卫生状况、从业人员健康管理、食品原料进货查验、餐饮具洗消保洁、食品分类存放、食品添加剂管理、餐厨废弃物处置、食品留样等方面进行综合检查，进一步强化经营者主体责任落实，提升食品安全管理能力。

在活动开展过程中，将“互联网+明厨亮灶”智慧监管等信息化手段充分融入到“随机查餐厅、手机看后厨”活动中，对该县的迈德思客、纸包鱼、华莱士等网红餐厅进行抽查，重点检查从业人员健康管理和个人卫生、原料进货查验、餐食加工制作、硬件设施等各环节，强化网红餐厅食品安全主体责任落实，健全食品安全管理制度，规范食品经营行为，严格管控食品安全风险，实现更高水平的食品安全社会共治，推动食品安全治理体系和治理能力现代化。

本次活动实行“查、改、罚”一体化，以查促改、以罚促改。对现场检查发现的问题通过约谈责任人、下达责令改正通知书等方式落实整改措施，督促整改到位，进一步提升餐饮经营主体守法意识，确保广大人民“舌尖上的安全”。

（供稿：甘肃省市场监管局）