甘肃省清水县：管好面制品小作坊 守护老百姓大安全

中国质量新闻网讯 今年以来，甘肃省天水市清水县市场监督管理局按照“整治一批、规范一批、提升一批”的工作思路，通过综合研判、精准帮扶、分类监管、强化执法等一系列有效举措，实现了全县面制品小作坊“监管体系基本健全、安全责任有效落实、产品质量逐步提升、突出问题全面遏制、社会认可度明显提升”的目标。

综合研判，周密部署。坚持把小作坊改造提升作为全县食品安全监管的重要举措，常态化学习《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》等法律法规，先后在4次党组会议、6次局务会议和3次乡镇市场监管所和城区执法队组负责人会议分析研判，研究部署食品小作坊整治提升工作。结合实际制定食品小作坊整治提升工作方案，明确目标要求、责任部门和工作时限。主要领导亲自督导、分管领导具体安排、业务股室直接落实，推动小作坊改造提升工作有序开展。

精准帮扶，提标改造。深入践行“服务+监管”理念，全面开展调查摸底，在摸清辖区面制品小作坊底数的基础上建立监管档案，对符合条件的食品小作坊积极引导办理小作坊登记证，对不符合条件的指导整改达到登记发证条件，全县18家面制品小作坊实现了登记全覆盖。多次组织召开小作坊规范提升培训会，集中学习宣贯《食品安全法》《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》等法律法规，现场指导7户食品小作坊与3家大型超市签订销售协议，帮助拓展产品销路。大力宣传推动食品小作坊改造提升和示范创建工作，跟踪指导3户面制品小作坊改造提升为示范小作坊，以点带面引领全县食品小作坊向规范化有序发展。

分类监管，规范运行。积极主动作为，根据辖区内食品小作坊数量分布和风险分级，以米面制品、馒头、糕点等为重点品种，以农集贸市场、城乡结合部、校园周边、城镇主次街道等为重点区域，开展全覆盖监督检查，先后检查面制品小作坊40户次。全面运用“陇上食安”智慧监管平台开展网上巡查，要求面制品小作坊严格落实索证索票制度，完善台账记录，做到规范详实；同步推进食品小作坊“透明车间”安装使用，全县面制品小作坊接入应用率达100%。

强化执法，从严惩戒。坚持守牢民生底线，严厉打击面制品生产过程中添加非食用物质、滥用食品添加剂等违法行为，加大对无证生产加工食品“黑作坊”的查处力度，对藏身农村、城乡结合部的食品加工点开展食品安全风险隐患排查，对未亮证生产、进货查验记录不全的责令整改，并组织责任约谈和培训教育；对条件差风险高不愿整改的小作坊依法关停取缔。今年以来，县市场监管局检查食品小作坊300家次，责令限期整改14家次，立案查处食品小作坊案件4起，有力保障了全县食品小作坊食品安全。

（来源：甘肃省天水市市场监管局）