青海省市场监管局“八个要求”多措并举护航学校食品安全

中国质量新闻网讯 为进一步加强学校（含托幼机构）食品安全工作，压紧压实“两个责任”，严防严管严控校园食品安全风险，青海省市场监管局围绕“八个要求”，对做好2023年学校食品安全监管工作提前安排、周密部署，多措并举护航保障广大在校师生饮食安全。

一是强化政治引领，绷紧安全意识。要求各级市场监管部门坚决落实四个最严的要求，切实提高政治站位，加强组织领导，周密安排部署，统筹谋划，责任到人，全力保障师生饮食安全，切实保护广大在校师生身体健康和生命安全。

二是落实主体责任，全面排除隐患。要求各地市场监管要监督学校食堂落实《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654—2021）、《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求，督促学校校长（园长）要切实担当起食品安全主体责任，严格按照相关法律法规要求开展学期食品安全自查，对自查工作中发现的食品安全风险隐患和问题，及时进行整改并现场确认核实。

三是全力履职尽责，严格监督检查。要求进一步加强与教育行政和卫生健康部门的密切协作，各司其职，形成监管工作合力，对学校食堂和学校周边食品经营者开展全覆盖监督检查，加强对中小城市和县、乡学校的食品监督抽检，对监督抽检和检查中发现的食品安全问题、隐患督促限期整改到位。

四是加强未成年人保护，保护未成年人身心健康。要求严格执行《未成年人保护法》对学校周边不得设置售酒网点及禁止向未成年人售酒的规定，督促校园及周边的食品经营者要进行全面自查，严格落实进货查验责任和义务，严禁采购、贮存和销售包装或标签标识具有色情、暴力、不良诱导形式或内容危害未成年人身心健康的食品。

五是配好食品安全总监，完善风险防控机制。要求各级市场监管部门要按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》相关规定，指导用餐人数300人以上的托幼机构食堂和500人以上的学校食堂配备食品安全总监，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制。

六是推行明厨亮灶，加强社会共治。联合教育部门持续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式提质扩面，应用信息技术加强精细化管理，提升学校食品安全管理水平。

七是制止餐饮浪费，树立粮食安全意识。要求实行科学管理和规划，有效管控原材料的日常消耗，避免原材料浪费使用，合理控制库存，避免原材料过期浪费。督促采取设置监督引导岗位，张贴倡导节约海报，播放抵制浪费视频等方式强化宣传氛围，营造浪费可耻、节约为荣的环境，引导和教育学生树立粮食安全意识，养成珍惜食物习惯。

八是广泛开展宣传，严防食品安全事故发生。要求充分利用广播、电视、报刊、互联网等新闻媒体，组织开展食品安全知识进校园活动，广泛开展食品安全、营养健康、食源性疾病预防知识以及反食品浪费科普宣传教育，引导学生增强食品安全风险防范和文明健康的饮食习惯和生活方式。

下一步，省市场监管局将联合省教育厅组成工作组，实地督导检查各市州学校食品安全监管工作开展情况，通过督导进一步强化两个责任的落实。（供稿：青海省市场监管局）