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中国质量新闻网讯 2023年春季学期开学前，山东省烟台市福山区市场监管局深入开展学校食品安全专项检查，全面梳理学校食堂食品安全风险隐患，紧盯食品安全红线，守护广大师生饮食安全。
全面开展培训
1月30日，组织辖区内学校（幼儿园）食堂参加省“两个责任”培训会议，发放“两个责任”督导检查清单，进一步推动“两个责任”工作落实。
2月8日，组织全区学校校长(幼儿园园长)、食品安全总监、食品安全管理员参加2023年烟台市春季学期学校食品安全工作业务视频培训会议。培训内容包括《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮食品安全操作规范》等法律规范文件。
各基层所分批次组织辖区学校（幼儿园）食堂利用“山餐安”APP进行从业人员食品安全培训，取得合格证书方可上岗，提高了从业人员的食品安全意识和操作技能。
深入监督检查
对中小学和幼儿园食堂进行全方位检查，重点检查食堂人员管理、环境卫生、索证索票、餐饮具清洗消毒、餐点留样等是否按要求落实，并督促各食堂正式供餐前全面清理过期食材、原料，确保学校食品安全“零死角”。
压实主体责任
督促各学校（幼儿园）食堂应用“山东食链”APP，实现食品原料全品种“上链”追溯，并将开学前专项检查与包保干部督导检查相结合，确保包保责任落实，推动社会共治。
下一步，福山区市场监管局将继续督促各学校食堂落实校长第一责任人责任，落实食品安全总监、食品安全员工作要求和“日管控、周排查、月调度”制度，将日常检查与飞行检查相结合，压实学校主体责任，消除安全隐患，把好学校食堂食品安全关。（梁丁凡）
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