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中国质量新闻网讯 春节开学伊始，连日来，江苏泰州医药高新区（高港区）市场监管局对辖区内中小学、幼儿园等学校食堂进行全面检查，全力守护春季“开学第一餐”。
督促落实“两个责任”。为进一步推进食品安全“两个责任”落地落实，执法人员重点对学校主体责任是否落实到位，是否成立食品安全管理机构，管理人员对食品安全知识是否做到应知应会，食品安全风险应急处置机制是否完善等进行检查。执法人员要求，各学校要严格落实食品安全员、食品安全总监、学校主要负责人三级管理责任，完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，不断提高食品安全管理水平。
全面排查食品安全隐患。执法人员走进各学校食堂，重点围绕后厨环境卫生、从业人员管理、加工过程控制以及食品留样等方面进行检查。执法人员认真查看各学校食堂食品加工场所、食品经营场所是否干净、卫生；食品原料、半成品与成品在盛放、贮存时是否相互分开；食品留样是否规范；从业人员健康证明是否过期等。检查发现少数学校食堂存在从业人员着装不规范等问题，执法人员均现场要求各学校食堂及时整改到位。
智慧平台助力监管。运用智慧监管新模式，不断提高食品安全监管效能。执法人员每天打开“明厨亮灶+互联网”线上监管系统，运用AI智能抓拍功能，适时对食堂内不规范操作行为进行抓拍、记录，对发现的问题及时依法依规进行处置，将食品安全隐患扼杀于萌芽之中。
开学以来，该局共出动执法人员162人，检查学校食堂73家。（谷昌财 丁强 通讯员张吉祥）
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