围炉煮茶正当时，食品安全莫忘记

中国质量新闻网讯 在初春的午后，三五好友、一炉热茶、各类小食，茶香袅袅，烟火氤氲，颇有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”的意境。近期，围炉煮茶这一新兴的休闲社交方式成功火出圈，不少茶室、咖啡馆都推出了围炉煮茶套餐，厦门市思明区市场监督管理局对围炉煮茶“网红”商家进行了检查，规范经营行为，保障食品安全。

执法人员首先来到安达仕酒店，酒店推出的围炉煮茶套餐内容丰富，将各色糕点制作成柿子、花生、茶壶样。经查，该酒店后厨环境符合卫生规范，食品原材料摆放规范，各类容器收纳规整，索证索票齐全。执法人员提醒酒店，糕点从糕点间运送到备餐间的过程中，应存放于密封、洁净的冷藏柜中，糕点标签上的制作日期及使用期限应及时更新。

接着，执法人员来到天空之城茶空间，执法人员对证照情况、人员健康证、后厨环境和原材料购买票据进行检查，总体情况良好，但检查中也发现，该商家使用的分装食品没有标签，冰箱内食材摆放不规范，执法人员当场督促指导商家进行调整规范。

最后，执法人员来到屋后茶山，重点检查经营场所卫生情况、销售茶叶产品标签标识等。经查，商家在实际经营中，部分“围炉煮茶”宣传照内的食物已不再提供，执法人员督促商家及时更新宣传内容，确保提供的服务与宣传照片一致。

思明区市场监督管理局提示消费者：享受围炉煮茶的惬意时光也要高度关注文明用餐、安全用餐。烤番薯、马铃薯等食物时务必烤熟后再食用。积极响应“光盘行动”，不浪费食材。消费过程中如发现存在腐败变质、污秽不洁等存在异样的食品，或者商家提供服务与宣传内容不一致的行为，需保存好消费凭证以便维权。个别商家使用木炭，在通风换气不畅的室内易发生一氧化碳中毒，消费者应关注通风和炭火燃烧情况。（陈永 陈晓文 林莉莉）