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中国质量新闻网讯 近日，安徽省蚌埠市蚌山区市场监管局以“靶向发力整治维权、持续优化消费环境”为主题，开展烤鱼料理食品专项整治行动。
整治行动以冷冻冷藏食品、地方特色烤鱼料理食品为重点品种；以城乡结合部、农村地区、餐饮集中街区、食用农产品批发市场、农贸市场、校园周边为重点区域；突出对冷冻鱼、肉制品、水产品等消费量大及风险易发的业态组织开展集中检查。
全面排查辖区内烤鱼料理类加盟店、连锁店，重点检查其原料采购、贮存、标签标注、设施设备和用具管理、消洗消毒、加工制作过程控制等。严肃查处是否更改标签、是否使用过期食品等违法行为。对食材把关不严、操作不规范等重点问题，建立烤鱼料理食品风险清单，严格按照《食品安全法》的规定予以查办，严控餐饮环节食品安全风险隐患，持续提升食品安全管理水平。
针对烤鱼料理食品安全特点，结合持续开展的“守查保”“制止餐饮浪费”“长江禁捕”“严禁滥食野生动物”等专项行动，严厉查处售卖加工野生保护动物、长江淮河禁捕区域野生鱼类，严查餐饮浪费、餐饮掺杂使假、以次充好、未按规定标签标识等违法违规行为。（来源：安徽省蚌埠市市场监管局）
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