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本报讯 （李 佳 闫锡坤）近日，内蒙古自治区市场监管局出台了首个餐饮管理地方标准《餐饮服务标识化管理指南》，将于4月28日正式施行。
《餐饮服务标识化管理指南》在总结餐饮服务单位色标管理模式的基础上，从餐饮服务提供者的食品容器、工具和设备的标识分类、标识标注部位、功能区域的配置、清洁工具标识、工作服标识、其他标识7个方面，对餐饮服务单位进行规范。标准实施后将会有效指导内蒙古自治区餐饮服务单位实现标识化管理，对减少餐饮浪费，增强食品安全主体责任意识，提升餐饮食品安全管理水平等工作具有重要意义。
该标准将发挥标准化的基础引领和规范作用，以标准化为抓手规范行业监管，保障餐饮食品安全，提升餐饮食品质量，推动餐饮服务单位食品容器、工具和设备标识管理工作标准化。这是全面落实“四个最严”要求，确保人民群众身体健康和饮食安全，支撑餐饮供应链绿色化、集约化发展的具体体现。餐饮服务全面实行食品安全管理标准化规范化建设，以标准化建立餐饮服务食品安全的四梁八柱，是保障餐饮食品安全和制止餐饮浪费行为，不断提高餐饮业质量安全保障水平，增强广大人民群众的获得感、幸福感、安全感的有效举措。
《中国质量报》
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