山东省烟台市蓬莱区市场监管局全力保障旅游旺季食品安全

中国质量新闻网讯 5月至10月是蓬莱区旅游旺季，山东省烟台市蓬莱区市场监管局精准发力，聚焦旅游旺季重点领域和重点场所，全力开展食品安全专项检查，着力消除风险隐患、化解矛盾纠纷，全力为市民和游客提供食品安全保障。

检管结合，守牢食品安全底线。以畜禽肉类、水产品、时令蔬菜、复用消毒餐饮具、自制面制品等为重点品种，以商场超市、农贸市场、网红外卖餐饮店、接团队餐餐饮企业等为重点对象，以旅游景区、繁华商业街区、车站和高速公路服务区等为重点区域，加大监督抽检和风险排查工作力度，督促食品经营者全面落实食品安全主体责任，严防发生区域性、系统性食品安全问题。截至目前，开展旅游景区餐饮服务食品安全监督抽检180批次、流通环节食品安全监督抽检230批次，抽检和后处置正在进行中。

强化培训，落实食品安全主体责任。联合蓬莱阁街道对抹直口社区、水城社区、小皂社区200余名渔家乐经营者开展了食品安全暨制止餐饮浪费培训，现场执法人员就《餐饮服务食品安全操作规范》各项规范操作要求进行了解读，并对如何预防食物中毒和应对舆情事件进行详细讲解。培训会上要求渔家乐经营业户严格落实食品安全主体责任，制止餐饮浪费行为，确保游客食品安全。近期，持续组织食品生产经营单位通过“山餐安”“特食界”等线上学习平台开展食品从业人员食品安全培训，提升从业人员食品安全意识水平。

精准发力，做好食品安全保障。积极配合区文化和旅游局，按照职责分工做好“八仙过海旅游节”期间各项重大活动的食品安全监管工作。蓬莱区市场监管局成立“八仙过海旅游节”期间安全保障工作领导小组，制定安全保障工作方案，明确工作责任和保障方式，将指挥协调、安全评估、现场保障、应急处置、检验检测、周边巡查等工作做实做细，选取业务精、经验足的工作人员组成每日综合执勤小组及应急备勤小组，有序开展假期市场监管，确保“八仙过海旅游节”期间不发生食品安全事故。

下一步，蓬莱区市场监管局将继续加强对高速公路服务区、旅游景区及周边、商业区食品安全监督检查，严防重大食品安全事故发生。做好承办婚宴和旅游团餐餐饮单位的检查和指导，督促其落实各项食品安全要求，防止群体性食品安全事故发生。（刘颖霖 韩玉斌）