重庆市璧山区市场监管局开展火锅类餐饮食品专项整治行动

中国质量新闻网讯（符凡 谢旺江）4月29日以来，重庆市璧山区市场监管局围绕食品安全“守底线、查隐患、保安全”，并结合制止餐饮浪费专项行动，对辖区内中型以上、网红类及风险隐患突出的火锅店组织开展火锅类餐饮食品安全专项整治行动。

此次专项行动以自制底料、辣椒面、毛肚、鸭肠、水发鱿鱼、食用调和油等作为重点抽检品种进行抽检，共抽检火锅类食品41批次，抽检结果不合格2批次。抽检结束后，执法人员对火锅店证照资质、后厨的环境卫生、餐具消毒等情况进行了检查，对是否存在回收使用“地沟油”、是否在火锅原料、底料和调味料中违法添加罂粟壳等非食用物质、是否滥用食品添加剂、是否使用不符合安全标准的水发产品等原料、是否在食用油、肉类、饮料等食品中掺杂掺假和以次充好、是否存在明显的食物浪费行为、从业人员是否持有效的健康证等进行重点检查。督促经营单位通过“重庆阳光餐饮”APP落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。

璧山区市场监管局有关负责人表示，将严格落实对不合格产品的核查处置工作，依法严厉查处销售不合格食品的违法行为。对检查中发现的证票不齐全、食物存放不当、阳光餐饮APP未使用等问题，执法人员已当场责令餐饮单位进行整改。

璧山区市场监管局提醒消费者，火锅、串串虽好吃，但也要注意饮食安全。一是要“合理选点”，外出就餐食用火锅时，应查看餐厅是否有食品经营许可证，尽量选择后厨情况能一目了然或具有“互联网+明厨亮灶”的餐厅就餐。二是要“适量点餐”，选择“小份菜”“半份菜”避免浪费，餐后打包带走未食用完的菜品。三是要“维权及时”，餐后如有腹痛、腹泻、呕吐等明显的食物中毒症状，应及时就医。同时，注意保留消费凭证、剩余食品等相关证据，及时拨打12315热线进行投诉举报，市场监管部门将依法受理，全力维护保障消费者合法权益。