江西省丰城市开展食品安全专项检查 为高考中考保驾护航

中国质量新闻网讯 为保障广大考生饮食安全，切实防范中高考期间食品安全风险，江西省丰城市市场监管局对全市考点及周边食品安全开展专项检查，为高考、中考保驾护航。

该局制定了高、中考期间《市场监管工作方案》，对为考生提供餐食的学校食堂、保障供餐单位及校园周边餐饮服务单位开展考前监督检查与食品、餐具抽检，督促餐饮服务提供者严格落实各项食品安全管理制度，严防严控食品安全事件发生。

检查重点包括许可证是否有效、是否按许可范围经营；从业人员健康状况、健康证是否在有效期内、上岗工作情况；制定高、中考期间《食品安全事故应急处置预案》、食谱情况；签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》情况；建立并执行进货查验记录制度情况；食品的冷藏冷冻设备、加工设备、清洗消毒设施（包括就餐和食品处理区的洗手消毒及餐用具的清洗消毒）正常运行情况；食品储存、加工、销售过程中容易发生食物中毒事件的关键环节控制措施情况；建立并严格执行食品留样管理制度情况等。

针对高、中考保障单位进行抽样检测，协同第三方检测机构检测人员对餐饮具、肉制品、调味品、蔬菜等进行现场规范化采样，保证检测结果真实可靠。截至目前，共抽检70余批次。

考试期间，该局对所有考点派驻执法人员进行全程监管指导，督促餐饮服务单位从业人员严格按照餐饮服务食品安全操作规范开展餐食加工，为广大师生提供安全放心的餐食，确保广大师生吃得放心、吃得踏实。（通讯员 吴桐）