安徽省全椒县召开校园食品安全培训

中国质量新闻网讯 为进一步加强校园食品安全管理，增强校园食堂从业人员食品安全意识，全力保障学校师生用餐安全，6月25日，安徽省全椒县市场监管局联合县教体局召开校园食品安全培训会议。该县各学校、幼儿园食品安全分管领导，食品安全员，校园食堂经营者及食品安全员，各市场监管所分管领导和具体监管责任人参加。

会上，2所学校作校园食品安全管理交流发言，全椒县市场监管局与71所学校幼儿园签署校园食品安全责任书，县教体工委、县市场监管局领导分别就校园食品安全提出要求。

会议邀请滁州市市场监管局餐饮科科长周军作食品安全培训讲课。周军在培训授课中结合全市校园食品安全监管工作实践，着重从校园食堂食品安全管理要素、校园食堂管理具体操作规程、从业人员管理、厨房规范、食品安全案例等方面进行生动讲解，让校园食品安全责任人、食堂餐饮服务经营者充分了解学校食品安全工作的全面要求和违法后果。通过此次培训，让参会人员进一步提高食品安全意识，为进一步营造校园食品安全环境提供保障。

培训会强调，学校、幼儿园和校园食堂承包人要切实履行食品安全第一责任人责任，要按照食品安全“两个责任”要求，配好、配齐食品安全总监、食品安全员等，落实“日管控、周排查、月调度”制度，加强自查，规范校园食堂餐饮加工制作行为，提升校园食品安全管理整体提升，保证推进食品安全“两个责任”在校园落实落细，确保学校师生吃得安心、舒心和放心。（谢长海 章兴友）