重庆大渡口区“四面一体”帮扶重庆小面质量提升

一碗“小面”异军突起

重庆大渡口区“四面一体”帮扶重庆小面质量提升

□ 何春奇 本报记者 谢 旺

近日，重庆市大渡口区市场监管局联合重庆小面工业化促进会举办重庆小面产业园区（以下简称“产业园”）质量技能比武大赛，产业园企业纷纷派人参加。此前，产业园企业井谷元食品科技有限公司获颁全国首张重庆小面生产许可证，标志着重庆小面作为单独食品类别被纳入食品生产许可管理。

近年来，大渡口区市场监管局紧扣区内产业发展，聚焦重点产业集群，推动重庆小面产业质量提升。

为助推重庆小面产业发展跑出“加速度”，形成优势，大渡口区市场监管局实施“四面一体”智慧服务质量提升措施，即质量管理、质量专家、质量医生、质量保姆，多维度服务产业园区小面产业，一体化构建质量基础设施“一站式”智慧服务，全面助力质量管理整体水平提升。

破解产业发展难点，推动质量管理整体水平提升。该局编制智慧服务质量提升手册，举办首席质量官、卓越绩效模式、质量成本分析与控制、QC小组活动操作实务等质量管理专题培训，开展质量经验互学互鉴交流、质量知识答题、技能比武等活动，进一步夯实质量基础，推动企业挖掘质量管理和技能人才。聚焦特色产业集群化，成立重庆小面工业化促进会，服务重庆小面产业集群化发展；在注册商标、企业标准建立、管理体系认证等方面为井谷元、馨田、禄苑集团等20多家企业答疑解惑，编制现场指导诊断报告；创新住所登记方式，全面推行“一址多照”，全区集群注册示范平台已达5家，有效破除企业住所登记限制。截至目前，大渡口区累计签约重庆小面产业项目40个，总投资43.59亿元。

突破产业发展堵点，推动产业发展大提质。大渡口区市场监管局统揽质量、计量、标准、认证、知识产权等质量基础资源，吸纳技术机构和行业协会专家团队，组建重庆小面产业高质量发展工作组；制定重庆小面地方标准《重庆小面烹饪技术指南》，先后发布《重庆小面团体标准》《重庆小面生产技术规范》及《重庆小面门店经营服务规范》，填补重庆小面行业标准中多项空白，形成覆盖重庆小面工艺流程、分类标准、操作规程、检测方法的一整套规范体系。同时，该局着力打造“重庆小面重庆造”区域品牌，成功注册重庆小面区域品牌商标12件，“渝面侠”商标即将落地，成功引育“辣来主义”等品牌；打造重庆小面电商产业园，入驻电商企业11家，与阿里、京东、抖音等电商平台签订战略合作协议，上架品牌9个、产品73款。

目前，大渡口区现有规模以上重庆小面企业14家，2022年全产业实现营收24.3亿元，同比增长47.3%。大渡口区市场监管局将持续推进重庆小面全产业链质量提升，助力产业强链，力争到2026年，以重庆小面为主导的快消品产业营收突破100亿元。

《中国质量报》