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中国质量新闻网讯 为进一步加强餐饮连锁企业食品安全监管工作，提升门店食品安全管理的标准化、规范化水平，切实保障人民群众饮食安全，8月11日上午，安徽省市场监管局检查组一行对巢湖市凤凰山市场监管所辖区连锁餐饮企业食品安全开展专项督查。
此次检查采取“四不两直”的形式，检查组现场随机选取3家连锁餐饮单位，通过查阅资料、现场检查和提问等方式，重点对食品安全“两个责任”落实情况、制止餐饮浪费、操作间食品安全等工作进行检查，了解包保干部督导情况，企业主体责任落实以及食品安全总监、食品安全员的配备等情况，查阅“日管控、周排查、月调度”等相关记录。检查组在检查中发现部分餐饮单位存在“三防”设施不到位、食品原材料混放等问题，汇总形成问题清单，指导餐饮单位及时整改，并要求市场所对整改处置情况进行“回头看”，形成工作闭环。
下一步，凤凰山市场监管所将继续对辖区内的连锁餐饮企业进行全覆盖的监督检查，及时消除食品安全隐患，把好连锁餐饮企业食品安全关。（洪浪）
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