青海省海东市市场监管局部署学校食堂承包经营企业专项排查整治行动

中国质量新闻网讯 为进一步筑牢校园食品安全防线，守住校园食品安全底线，青海省海东市市场监管局早安排、早部署，组织各县区局主要负责人、分管负责人及食品相关科室负责人召开全市开展学校食堂承包经营企业食品安全专项排查整治行动部署会，以“严”的主基调，强力推动学校食堂承包经营企业食品安全专项排查整治工作。

锚定工作目标。结合海东市创建国家食品安全示范城市工作，以发现问题，消除隐患为目的，确保“两个责任”落地见效，切实提高学校食品安全风险隐患整改质量，有效消除学校食品安全隐患，进一步提高学校食品安全水平。

突出重点内容。本次专项行动自8月开始到11月，对全市学校食堂及承包经营企业情况进行拉网式排查。重点检查学校食堂承包经营企业的资质证明、食品安全管理制度落实情况；是否依法配备食品安全总监、食品安全员，是否制定《食品安全风险管控清单》《食品安全总监职责》《食品安全员守则》，是否依法依规开展“日管控、周排查、月调度”等；是否全面落实《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)和《餐饮服务食品安全操作规范》等要求；是否严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，是否规范食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等各环节操作，是否推进“互联网+明厨亮灶”等智慧管理。

强化协调联动。结合秋季开学校园食品安全专项检查，联合教育、公安、卫生健康等相关单位，针对排查中发现的风险隐患，加大督促整改和查处力度，严厉查处违法违规行为，对一般性风险隐患做到边查边改、立行立改，对涉嫌犯罪的，将移交公安机关处理，确保消除问题隐患，切实提高学校食品安全风险隐患排查整改质量，推动学校食堂承包经营企业食品安全专项排查整治行动扎实推进、落地见效。（供稿：青海省市场监管局）