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□ 卢 妍
中式餐饮新锐品牌和府捞面成立于2012年，坐落于江苏省如皋市，现已在全国60余个城市开设标准化直营门店近450家。
为持续激发企业潜能，深挖品牌活力，如皋市市场监管局近年来致力于引导企业以标准化为基础，推动企业产品、服务、门店建设等标准化建设，提升品牌的国内外知名度与影响力，以标准促进企业持续发展。
在组织架构建设上，该局引导企业成立标准化委员会，专职制定和府捞面各项标准，固化企业优势项目。同时，积极与国家级协会、团体进行沟通联系，鼓励企业参与各项标准的制定，提升企业市场主导力。截至目前，和府捞面已参与制定国家标准2项、团体标准1项。
在标准内容制定上，该局协助企业收集有关国家、行业和地方标准，并指导和府捞面结合自身产品的具体特点和服务特性，分别制定不同模型门店的企业标准，并在产品研发、食材采购、产品制作、品相判断、产品展示顺序及到门店的服务管理等方面制定了操作标准。截至目前，和府捞面已制定食材管理、食品安全、门店管理、服务类、清洁类、设备操作类等标准百余项。
在标准实施评价上，该局指导企业用图案结合文字说明的方法将标准的内涵进行形象直观表达，让员工一目了然，增加标准的可操作性。安排专人对门店的操作基准、出品标准、产品品质、服务标准等内容进行培训并进行执行情况检查，确保制定的各类标准覆盖率及有效执行率均达到100%。同时引导企业对标准进行动态管理，持续进行修改和变更，确保标准行之有效。
如今，和府捞面已拥有产品发明专利2项、外观设计专利4项、注册商标718个，2016年、2017年连续两年被美国创业邦评为中国高成长连锁企业50强，被誉为餐饮届“奥斯卡”的“金玺奖”评选为最酷店面、最健康养生餐厅。据悉，和府捞面将继续瞄准城市高端购物中心渠道，并下沉到三四线城市中，实现全国布局，同时迈出全球化品牌输出的脚步，让全世界都尝到长寿之乡的品牌味道。
如皋市市场监管局相关人员表示，该局将继续秉持“规范拓宽产业市场 标准支撑品牌发展”的原则，推动如皋特色农产品、特色餐饮等标准化建设，激发企业标准制定活力，加强标准推广实施，以标准引领产业提档升级，放大如皋的品牌效应。
《中国质量报》
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