黑龙江省齐齐哈尔市：提前“出招儿” 护航秋季“开学季”

中国质量新闻网讯 为做好秋季开学前校园食品安全监管工作，黑龙江省齐齐哈尔市市场监管局以食安龙江护民生专项行动为抓手，落实“两个责任”为目标，多措并举，保障广大师生“舌尖上的安全”。

一、提前部署，关键环节“一项不少”

召开全市校园食品安全专题会议。会议要求三个强化，一是强化“第一责任”，要求各县（市）区市场监管局督促学校食堂在开学前进行自查自纠；二是强化“主体责任”，定期对校园食品从业人员进行安全培训考核；三是强化“监管责任”，属地局对学校自查情况进行验收检查，全面排查风险。

二、厚积薄发，提升能力“一刻不松”

暑假期间补短板、提能力，由业务骨干进行授课，通过政策解读、案例演示等方式，系统讲解日常监管重点要点。努力提高监管人员能力，切实增强忧患意识，毫不松懈食品安全监管，持续有效解决食品安全领域的难点问题。

三、培训考试，组织培训“一环不漏”

与教育局联合开展全市校园食品安全提醒培训会。对生产加工全过程进行细致讲解。培训后利用“问卷星”小程序组织参训人员考核，通过严格考核，牢牢抓住“少数关键两类人”，考试不合格人员待岗学习，倒逼从业人员能力提升，确保食品安全管理员知责、担责、履责，掌握和提升应对食品安全风险能力。

四、现场观摩，末梢细节“一步不省”

组织业务骨干实地参观。通过对整体环境、完善的设施条件及“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台实时动态监管食堂食品安全全过程参观，对标亮点、补齐短板、末端发力、提质提标，切实做好校园食堂食品安全监管工作。

五、自查自纠，潜在隐患“一个不留”

督促学校食堂和集体用餐配送单位开展风险隐患自查，开学前对库存食材进行彻底清查，及时补充更换老化、损毁或不足的设施设备，重点对食品采购、餐具消毒、食品留样等环节进行自查自纠，查找问题隐患并整改到位。开学前，经属地局检查验收后才能开始供餐。

六、提前验收，监督检查“一丝不苟”

对学校食堂及配餐单位进行风险大排查，重点检查学校食堂食品安全管理制度落实情况和食物中毒预防控制措施，严查经营过期变质食品等违法行为，对发现的问题建立问题清单，并采用“回头看”方式督促其整改。

下一步，齐齐哈尔市市场监管局将严格落实食品安全“四个最严”要求，持续加大监管力度，把校园食品安全作为当前最重要工作来抓，通过加强协作、强化监管和培训，督促学校落实食品安全主体责任，全力推进校园食品安全工作再上新台阶，切实保障广大师生生命健康安全。（梁雨桐）