新疆疏附县市场监管局开展学校食堂大宗食材配送企业专项检查

中国质量新闻网讯 新学期来临之际，新疆疏附县市场监督管理局联合县教育局开展秋季学校食堂及校园周边食品安全大检查。疏附县市场监管局针对全县学校食堂大宗食材配送企业落实食品安全主体责任进行专项检查，全力排查集体配送中存在的食品安全隐患，为广大师生身体健康保驾护航。

以责任为担当，着重检查担任学校食堂大宗食材配送任务的企业落实食品安全主体责任情况。从检查各配送企业食品安全总监和食品安全员的配备及履职，“日管控、周排查、月调度”台账建立工作入手，要求配送企业要全力以赴为学校师生做好食材配送，认真排查配送中潜在的风险隐患并及时整改，确保不出食品安全事故。

以师生饮食安全为核心，严格检查企业实际配送情况。检查人员检查企业配送主体资格的同时对大宗供应的预包装食品如学生奶及面包，食材如散装鲜鸡蛋、面粉、食用植物油的采购来源、贮存条件、库房必要的消防设施、索证索票、配送过程、人员管理、制度落实等环节。要求配送企业要严格落实对所有食品及食品原料做好统一验收入库的同时对配送食品、食材执行货票一致并同行；所有入库食品及食品原料都必须持有检测合格报告单；要定期清理库存，防止过期、变质的食品及食材流入学校食堂；要加强人员管理，所有工作人员必须持有效健康证明方可上岗；要建立食品安全事故处置预案，定期开展食品安全隐患排查，及时消除隐患。

以反食品浪费宣传为抓手，查看食材配送企业落实情况。专项检查中，细看食品食材配送与实际接收单位实际消费是否一致，鼓励配送企业要执行“光盘行动”，遵守按需配送，在配送中适时开展制止食品浪费宣传。

此次专项检查，对发现的食品食材未实现专区标识摆放、部分食材进货票据及出厂检验报告不全、无临期食品食材专区、食品应急预案不规范、从业人员的食品安全知识培训不深入等问题，均已责令限期整改。（疏附县市场监督管理局 胡琼）