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本报讯 （张 东）近日，四川省石棉县召开“石棉烧烤”特色餐饮国家级服务业标准化试点项目启动会，进一步打造“标准化+特色化+品牌化”的烧烤行业“石棉模式”，持续擦亮“石棉烧烤”金字招牌。
近年来，随着石棉烧烤产业发展壮大，石棉烧烤的影响力越来越大，知名度越来越高。目前，全县拥有石棉烧烤经营主体200余家，逐步形成“政府引导、协会主导、企业主体、行业自治”的发展新模式。在此前国家标准委下达的2022年度国家级服务业标准化试点项目名单中，石棉县“石棉烧烤”特色餐饮服务标准化试点位列其中，这也是雅安市首个国家级服务业标准化试点项目。
据了解，该项目建设周期为两年。通过试点建设探索实施标准化管理运行的新模式、新路径，进一步规范“石棉烧烤”特色餐饮服务标准，建立包含服务提供、服务质量、服务评价与改进等内容的“石棉烧烤”特色餐饮服务标准体系，以标准化手段规范服务行为、优化服务质量、提升服务水平。同时，立项制定《石棉烧烤餐饮服务管理规范》《石棉烧烤技术规范》两项地方标准，促进服务品牌培育，提升旅游品牌效益，为地方特色餐饮行业转型升级提供“石棉样板”。
启动会上，对“石棉烧烤”特色餐饮服务标准化试点工作进行了安排部署，石棉县市场监管局、经济合作和商务局、烧烤协会以及“石棉烧烤”经营主体代表分别进行了表态发言。同时，邀请标准化专家进行服务业标准化培训，就标准化基础知识、服务业标准化试点工作重点和难点等进行细致解读。
石棉县政府相关负责人表示，该县将积极运用“标准化+”思维，全方位、多维度挖掘“石棉烧烤”服务特色和文化内涵，探索搭建一套结构合理、层次分明、重点突出、行之有效的“石棉烧烤”特色餐饮服务标准体系，为石棉文旅产业振兴和经济高质量发展持续注入标准化动能。
《中国质量报》
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