内蒙古鄂伦春自治旗市场监管局圆满完成趣味运动会食品安全保障工作

中国质量新闻网讯 8月下旬，鄂伦春自治旗首届森林美食节、内蒙古第二届“魅力家园”民族传统趣味运动会举办。鄂伦春自治旗市场监督管理局根据职能职责分工提前部署、精心组织，圆满完成活动期间食品安全保障工作。

制订计划，有序推进保障前期工作

鄂伦春市场监督管理局党组高度重视，由主要负责人牵头成立食品安全保障工作领导小组，制定详细具体的餐饮服务食品安全重大活动保障实施方案和应急预案，派驻专人入驻供餐单位，驻点执行餐饮服务食品安全监督检查工作；同时对入森林美食节主会场餐饮区商家逐一审查资质证明，摸清底数，建立台账，并为其发放食品摊贩备案证，要求入场经营餐饮服务经营单位建立索证索票台账，确保进货原料可追溯，为首届森林美食节顺利举行创造良好条件。

驻点保障，有效跟进食品安全

森林美食节和民族趣味运动会活动前，多次对指定接待酒店进行食品安全保障检查，严格审定森林美食节和趣味运动会期间食谱菜谱，并对原料采购、加工环境、从业人员健康管理、餐具消毒及食品留样等关键环节，开展全方位的食品安全评估检查，对发现的问题及时督促整改落实，全面排查食品安全隐患。

全程驻场，强化保障工作力度

森林美食节在主办场设置专项指挥部，旗市场监管局安排专人于指挥部驻点，加强森林美食节主办场餐饮区食品安全指挥调度工作；入场监管执法人员严格规范入场食品经营户食品制售过程控制、经营场所整洁卫生、餐饮具清洗消毒等重点环节管理和操作；同时对现场开展食品、餐饮具快速检测工作。

活动期间，鄂伦春自治旗市场监督管理局共出动执法人员118人次，累计抽检42批次，其中蔬果11批次、食用油5批次、肉类15批次、餐饮具11批次，检测结果均合格，未出现食品安全问题和投诉事件。（梁秋影）