重庆经开区市场监管局“三全”举措护航开学“第一餐”

中国质量新闻网讯（杜彦 谢旺江）九月初各学校、幼儿园陆续开学，重庆经开区市场监管局认真做好秋季开学食品安全工作，对辖区学校、幼儿园开展全覆盖食品安全专项检查。

一是全覆盖监管，不留死角。8月底至9月初，经开区市场监管局对辖区3所中学，4所小学以及29家幼儿园进行全覆盖式现场检查。根据《关于开展2023年秋季校园及周边食品安全专项检查的通知》精神，对辖区学校食堂管理制度、进货渠道、人员健康管理等方面进行检查，同时现场查看食堂卫生环境、留样、消毒情况及食堂工作人员操作流程，全面排查食堂安全隐患。检查过程中，共发现问题17处，不符合食品安全规范要求幼儿园2家，已现场提出整改要求。

二是全面压实责任，防范风险。为防范食品安全风险，在开学前一周要求学校幼儿园落实主体责任，提前做好准备工作。督促学校、幼儿园在开学前开展大扫除，全面清理学校食堂加工、操作、就餐区域，不留卫生死角；检查设施设备是否完好且能够安全运行；同时强化人员管理，落实食堂工作人员岗前培训，保证所有人员持证上岗。通过前期风险防范，保障师生“第一餐”的安全。

三是全方位宣传，推广不间断。在检查过程中，加强对法律法规及典型案例的宣传，不断提升学校、幼儿园负责人对食品安全工作的责任感和紧迫感。同时现场考察食堂负责人及工作人员食品安全管理知识，检查人员对《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的掌握程度，对未能掌握相应知识的食堂工作人员，要求负责人组织培训学习。执法人员也对校园周边食品经营商户，进行相应检查与食品安全宣传，发现问题的同时帮助经营者树立食品安全意识，有效预防杜绝食品安全事故。