安徽省巢湖市凤凰山市场监管所开展秋季校园食堂食品安全检查

中国质量新闻网讯 秋季开学伊始，为进一步强化学校食堂食品安全主体责任，近期，安徽省巢湖市凤凰山市场监管所对学校食堂进行食品安全检查，守护广大师生“舌尖上的安全”。

落实学校食品安全主体责任。督促辖区内学校幼儿园在开学前，对照《学校餐饮服务食品安全风险隐患问题自查清单》全面开展食堂食品安全自查，并对自查出的问题进行整改。明确主要责任人和食品安全总监岗位职责，建立完善“日管控、周排查、月调度”工作制度，认真落实食品安全“两个责任”。

开展校园食堂食品安全专项检查。执法人员深入学校食堂，查看食品安全管理公示栏、设备设施、食品加工操作间等，详细询问学校对食堂的消毒流程、食品留样等情况，重点检查食堂是否按要求落实食品原料索证索票制度、餐具消毒记录是否符合要求、库存食品是否在保质期内以及各类台账是否完善等方面。对检查中发现的问题，依法进行查处，督促整改到位。

加强法律法规宣传教育。检查同时，执法人员加大《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规宣传教育力度，牢固树立学校食品安全第一责任人意识。要求学校切实加强对食堂从业人员的管理和培训，定期开展业务培训，增强食品安全责任意识。

截至目前，共出动执法人员27人次，共检查学校幼儿园食堂23家次，立案1起。下一步，凤凰山市场监管所将继续开展校园食品安全风险隐患排查，维护广大师生在校期间的饮食安全和健康。（洪浪）