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中国质量新闻网讯 为保障第三届大中亚地区林业部长级会议参会人员的用餐安全，防范会议期间食品安全风险，内蒙古喀喇沁旗市场监督管理局坚持以预防为主，提前谋划、周密部署、多措并举，为会议食品安全保驾护航。
提前驻点督查，明确供餐单位落实食品安全主体责任。2名执法人员提前进行驻点监督检查，督促定点餐饮服务单位严格落实主体责任，确保采购的食材来源可溯、合法合规，做好索证索票和进货检验记录，做好从业人员每日晨检，保证从业人员健康及个人卫生符合要求，严格规范食品加工操作过程，防止食品交叉污染并做好食品留样工作并记录。
开展食品安全监测工作，对供应食材进行现场快筛快检。执法人员对供餐单位食材进行农药、兽药残留，餐饮具清洁度进行快速检测，对快检中发现的个别可疑食材、不洁餐饮具立即停止使用并展开调查处理，坚决杜绝流入会议餐桌。
做好应急预案，防范食品安全风险。督促供餐单位提前做好会议期间食品安全风险应急预案，并与供餐单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，对餐饮服务环节进行全程跟踪，严把细节节点，坚决守住食品安全第一道防线，确保食品安全万无一失。
截至目前，喀喇沁旗市场监管局共检测蔬菜8批次，肉类4批次，餐饮具表面洁净度24批次， 坚持对各环节进行全流程、无死角实时监督，保障会议期间参会人员的用餐安全。（李广杰）
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