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中国质量新闻网讯 为进一步提高学校食品安全管理能力和水平，切实保障学校师生饮食安全，9月13日上午，新疆伊宁县市场监督管理局举办学校食堂食品安全培训暨落实食品安全“两个责任”培训会。
培训会上，工作人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，系统地讲解“食堂从业人员的卫生管理”“食材管理”“餐厨具的消毒方法”“食材的制作与加工”“索证索票台账的记录”以及“留样记录”等内容，并就各学校该如何落实主体责任，怎样执行“日管控、周排查、月调度”制度进行详细讲解。同时，对近来检查中发现的突出问题和薄弱环节，提出相关要求。
培训强调，食品安全是学校工作的重中之重，不能有半点儿疏忽。各学校要严格落实食品安全主体责任，积极开展自查自纠，强化食品安全管理，不留死角、不留盲区。（马志军）
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