安徽省巢湖市市场监管局细化帮扶措施助推食品生产企业健康发展

中国质量新闻网讯 为指导企业规范化生产，防控食品安全风险，8月以来，安徽省巢湖市市场监督管理局根据上级文件精神，成立食品生产帮扶特派员队伍，聚焦食品生产风险隐患、过程管控、管理水平，助力食品生产企业规范性发展。

强化专项检查力度。以辖区重点整治品种、抽检不合格生产主体为帮扶对象，结合各类专项检查，指导特派员进企业开展“一对一”帮扶。针对多批次产品抽样不合格及监督检查中存在突出问题的5家企业进行风险提示约谈，指出问题清单、改进措施及处理建议，形成事前预防、事中监管、事后跟踪的全过程监管。

强化风险防控精度。按照“一企一档”“一域一档”建立风险清单和责任清单，指导企业结合生产过程实际、人员实际制定风险管控清单。加强风险隐患排查，突出巢湖市本地炒货及坚果制品、糕点、速冻食品等主要品种，开展全覆盖、常态化风险隐患排查，根据风险隐患排查情况，健全完善“一企一档”风险隐患清单并实行动态管理。

强化培训指导深度。组成技术帮扶小组，上门为多次抽检不合格食品生产企业及小作坊帮扶指导，梳理发展堵点难点。另一方面，举办落实食品安全主体责任培训班，指导企业完善“日管控、周排查、月调度”，讲解食品原料采购、生产过程控制、出厂检验及贮存运输各环节风险点和防范措施，提升企业食品安全管理水平。

截至目前，该局通过集中帮扶、上门指导、风险约谈等方式，已帮扶指导30家食品生产企业、12家小作坊规范食品生产经营行为，防范化解食品安全风险。（巢湖市市场监管局 丁祥）