四川省乐至县市场监管局强化餐饮质量监督管理

中国质量新闻网讯（唐名扬）四川省资阳市乐至县市场监管局坚持以食品安全“四个最严”为基准，切实维护广大消费者“舌尖上的安全”，强化全县餐饮质量监督管理，进一步规范餐饮单位经营行为，持续提振餐饮消费信心。

严格监管执法，防范食品安全风险。结合“餐饮环境卫生提升年”，加强餐饮单位重点环节监管，规范餐饮单位操作过程，严厉打击违法违规行为，全面排查食品安全风险隐患。餐饮单位质量提升行动共检查餐饮单位1534家次，发现并督促整改问题110余处，发出责令整改通知书34份，受理处置食品安全投诉举报113起，立案查处餐饮环节食品安全违法行为42起。

强化人员培训，提高行业管理水平。各市场监管所联合属地政府开展从业人员食品安全法律法规知识培训，经现场考核合格后由市场监管部门统一发放培训合格证明。重点培训《食品安全法》《四川省食品安全条例》《反食品浪费法》《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规以及落实食品安全“两个责任”相关要求，并结合日常监管对部分餐饮单位负责人进行线上线下抽考，切实提高从业人员法律意识和业务水平，增强餐饮单位食品安全保障能力。

推广明厨亮灶，打造放心用餐环境。大力推进“互联网+明厨亮灶”工程，倡导餐饮单位通过透明式厨房或者显示屏展示食品加工过程，不断提高餐饮单位后厨管理能力，增强消费者消费信心。同时探索建立乐至县食品安全智慧监管平台，目前全县公立学校食堂、养老机构食堂、大型餐饮等已初步纳入线上监管，通过智能识别、提前预警，提高食品安全信息化监管水平。

弘扬传统美德，树立餐饮文明新风。联合县教体局、县民政局、县商经局、县卫健局、县机关事务局等单位开展制止餐饮浪费系列活动。在学校举行主题班课、公开征文、集体签名、光盘打卡等活动，培养学生节约粮食习惯。在机关食堂、南湖公园、街道社区等分别开展集中宣讲活动，提升广大社会群众文明用餐意识。指导部分大中型餐饮单位设置“绿色餐饮劝导员”岗位，积极引导消费者适量点餐，联合县融媒体在“帅乡乐至”“乐至抖音”开展“制止餐饮浪费”宣传专栏，发布视频4期、文字海报10期，持续营造“浪费可耻、节约为荣”用餐氛围。