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本报讯 （赵春辉 记者 徐东周）10月10日，河北省第10届残疾人运动会暨第6届特殊奥林匹克运动会在邯郸正式开赛。邯郸市市场监管局切实扛起东道主“一失万无”的责任担当，把保障食品安全作为一项重大的政治任务，坚持源头严防、过程严管、风险严控，坚决守好食品安全每一道防线，确保赛事期间食品安全万无一失。
高位推动，周密部署。该局第一时间成立保障工作领导小组和工作专班，制定印发保障方案，严格落实属地监管责任，压实工作责任，启动重大活动餐饮服务食品安全保障工作机制，确保各环节无缝衔接，致力营造安全放心的饮食环境。
提前介入，打好前站。对接待酒店实施全面细致的实地核查，彻底排查风险隐患，针对发现的问题，下达责令整改书，确保整改到位。同时，督促各酒店严格落实食品安全主体责任，并统一签订《食品安全责任承诺书》，做好一切保障准备工作。
驻点保障，全程监督。邯郸市市场监管部门抽调30名业务骨干，成立15个保障工作小组，严把原料采购、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康和食品留样六大关口。开展食品快检筛查，严防食源性食品安全事件发生。同时，在赛事期间开展督导检查，及时解决发现的问题，确保各项措施落实到位。
制定预案，应急保障。该局制定河北省残特奥会食品安全保障工作应急预案，加强与体育、卫健、公安等部门的协调联动，健全应急处置工作机制，提升疑似食源性疾病的快速反应和应急处突能力。实行每天24小时值班值守，畅通12315等各类投诉举报渠道，及时妥善处理各类食品安全投诉举报，全力护航残特奥会期间食品安全。
《中国质量报》
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