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近期，昌吉州市场监督管理局在昌吉州第二中学组织开展食品安全“你点我检”服务活动，对校园内及校园周边经营的餐饮食品、食用农产品2大类食品20批次进行了监督抽检。检出其中餐饮食品大类1批次样品不合格。
发现的主要问题是，食品添加剂超范围超限量使用。在浏览器中复制该网址可查询产品抽检结果。
http://www.cj.gov.cn/p134/spypjg/20230727/172168.html
一、食品添加剂超限量使用问题
昌吉市王小皮凉皮店销售的牛筋面，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。
二、部分不合格项目小知识
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
脱氢乙酸及其钠盐作为防腐剂被广泛用于食品生产经营领域。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，脱氢乙酸及其钠盐在熟制面制品中不得使用。熟制面制品中脱氢乙酸及其钠盐超标的原因，可能是经营者为延长食品保质期，超限量使用相关食品添加剂。长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能对人体健康造成一定影响。
(乔艳 田甜)
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