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中国质量新闻网讯 近日，安徽省宁国市市市场监督管理局开展“一市一品”食品生产企业开放日活动，邀请政协委员、人大代表、群众代表等10余人走进食品企业，近距离体验食品生产工艺与企业文化。
参观现场，食品企业工作人员向受邀代表讲解公司发展历程，深入企业库房、车间、化验室实地参观学习，详细了解肉制品的制作工艺，近距离感受鸡爪从原料解冻清洗、烧煮、拆骨修剪、配料、搅拌、包装、速冻、成品的制作全过程，并了解原料验收、加工控制、包装控制、成品检验等食品生产安全关键控制点。使受邀代表近距离了解企业的食品安全管理模式，对食品是否安全有了进一步认识。各代表观看企业宣传片，并进行交流座谈，围绕食品生产企业经营管理中常遇到的问题、落实企业主体责任、食品检测、食品生产风险隐患排查及企业面临的风险挑战等议题进行交流探讨。
此次活动，有助于加强食品生产企业、市场监管部门与社会各界的交流，增强社会公众对食品安全的信心，引导社会各界人士共同关注食品安全，同时，进一步促进食品生产企业规范生产行为，严格落实主体责任，从而形成政府重视、社会关注、群众关心、行业自律的社会共治氛围。（安徽省宁国市市场监督管理局 熊志成）
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