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中国质量新闻网讯 11月17日，安徽省青阳县市场监督管理局举办小餐饮经营户集中约谈及食品安全培训会。
本次培训旨在督促小餐饮经营户履行食品安全主体责任，合法规范经营。培训着重面向30余户具备一定知名度、网络点餐量靠前小餐饮户，重点围绕食品经营许可信息公示、从业人员管理、进货查验、清洗消毒、加工制作、食品添加剂管理等存在风险隐患的突出问题与共性问题，详实讲解，务求接地气、出实效。并结合近年来县内小餐饮食品安全抽检不合格案例，对小餐饮户行政约谈，宣贯涉及“两超一非”相关法律法规，分析发生违法现象的成因，重点整改措施及注意事项。
培训会要求，广大小餐饮户要落实食品安全各项管理制度，定期开展自查自纠，及时整改安全隐患，履行主体责任；同时提高思想认识，以小餐饮三年质量提升行动为契机，优化改建经营场所、提档升级明厨亮灶，为消费者营造健康、放心、舒适的就餐环境。培训会圆满达到预期，小餐饮户纷纷表示，通过学习培训，增强了食品安全责任意识，今后会履行好主体责任，发现隐患问题立行立改，让广大消费者买得放心、吃得放心。
培训期间，发放《“两超一非”风险管控工作提示》与《关于禁止小餐饮等餐饮服务单位采购贮存使用亚硝酸盐的提示》等宣传资料80余份，签订《食品安全承诺书》30余份。（青阳县市场监督管理局 王明 洪青）
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