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中国质量新闻网讯 为切实加强高速服务区食品安全监管，保障广大群众饮食安全，近日，安徽省庐江县泥河市场监管所开展辖区高速服务区食品安全监督检查工作。
查看证照是否有效。看经营者是否持有合法有效证照，是否亮照经营，直接接触入口食品的从业人员是否持有效健康证。
聚焦溯源是否完整。看购进食品及原材料是否履行进货查验记录制度，索证索票是否齐全，台账信息填写等是否与实物相符。
排查质量是否过关。看是否存在腐败变质、过期、“三无”、假冒伪劣现象，食品标识标签是否完整。
聚焦卫生是否达标。看餐饮服务单位食品采购、贮存、加工操作、留样、餐厨垃圾处理等是否规范，餐饮具清洗消毒、场所环境卫生等是否符合要求，“三防”设施设备是否正常运转。
强化宣传落实责任。检查过程中，执法人员组织食品经营主体集中培训、座谈，向经营单位负责人宣贯《中华人民共和国食品安全法》等法律法规和食品生产经营责任要求，要求高速服务区各食品经营单位严格落实食品安全主体责任，及时排查消除食品安全隐患。
下一步，泥河所将持续加大对辖区高速公路服务区食品安全监管力度，提高监督检查频次，强化宣传引导，切实保障群众饮食安全，为群众出行保驾护航。（吴斌）
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