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中国质量新闻网讯 为营造安全放心的食品消费环境，进一步保障消费者的合法权益，12月12日，广东省韶关市市场监管局联合乐昌市市场监管局开展“随机查餐厅”线上直播活动，对一家大中型商场超市（乐昌市大润发商业有限公司）进行突击检查，并邀请人大代表、政协委员、市民代表参与检查过程。
检查单位类型
商场超市。
重点检查内容
结合商场超市食品安全监管的特点，监管人员重点检查了该超市肉品和蔬菜进货查验、索证索票，熟食、寿司、裱花蛋糕加工制作过程，食品添加剂使用管理，餐饮现制现售区域环境卫生，以及“互联网+明厨亮灶”建设等情况。
执法人员检查熟食区。
执法人员检查在售肉品品质及来源是否合法情况。
执法人员检查食品原材料是否过期。
执法人员检查仓库食品保质期。
执法人员检查从业人员个人卫生情况。
乐昌市大润发商业有限公司是韶关市首家完成“互联网+明厨亮灶”建设的超市。活动现场，执法人员向广大观众展示了“互联网+明厨亮灶”平台的智慧监管情况。监管人员可通过互联网，对入网企业的食品加工间，工作人员清洗、烹饪等全过程进行实时和远程监管，有效提高了监管效能。
执法人员现场展示“互联网+明厨亮灶”平台的智慧监管情况。
检查结果
从现场监督检查情况看，该超市食品安全状况整体情况较好，基本符合食品日常监督检查要求，能履行食品安全主体责任，落实进货查验、索票索证、食品添加剂管理等制度，加工控制过程规范，肉品区域未违规使用“生鲜灯”。但也存在部分操作间的门未能自动闭合、食品原料未按规定存放等问题。针对存在问题执法人员列明了问题清单，要求该超市限期整改。
执法人员现场出具检查文书。
快检情况
现场还安排快检人员抽取了该超市的油麦、上海青、菜心、茼蒿和生菜，开展了10批次水胺硫磷和克百威项目的快筛快检，结果均为合格。
快检人员现场进行快筛快检工作。
“在市市场监管局的指导下，乐昌市市场监管局高度重视超市食品安全，以群众消费量大的超市现场制售类食品为切口，聚焦监管难点，积极推进全市大中型超市‘互联网+明厨亮灶’建设。依托‘互联网+明厨亮灶’建设，让超市食品加工区域及过程从幕后走到台前，对食品加工过程以及工作人员规范操作等方面进行全方位监督，进一步强化超市‘阳光、透明、安全’的意识。通过智慧化监管，守护人民群众美“食”每刻。” 乐昌市市场监管局党组成员李泉辉接受采访时表示。
（文/邓海捐 梁蔚虹 图/梁蔚虹）
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