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本报讯 （杨翠琪 计 洋 记者 李 辉）近日，安徽省市场监管局召开全省肉制品生产企业落实食品安全主体责任会议。
会议指出，企业是食品安全的第一责任人，守住食品安全底线是企业生存发展的基础。全省肉制品食品生产企业要做到重诺于心、践诺于行，切实提高落实食品安全主体责任的意识和能力，靠质量做市场，向品牌要效益，走高质量发展之路。
会议要求，全省各级市场监管部门要把监督企业守诺践诺情况作为事中事后监管的重要内容，结合企业风险分级分类监管，进一步抓牢企业一把手、食品安全总监、食品安全员等“关键少数”，推动末端发力终端见效食品安全责任落实机制落实到位；要引导更多企业参与到食品安全公开承诺中来，向社会传播尚德守法、诚信经营的正能量，加快构建食品安全人人参与的社会共治格局。
会上，安徽省食品行业协会向全省食品生产企业发出食品安全倡议，81家肉制品生产企业代表作出食品安全公开承诺，5家企业食品安全负责人分享交流了食品安全管理经验。此外，会议还邀请专家为企业详细解读了新版肉制品生产许可审查细则。
《中国质量报》
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