四川省资阳市“三步法”助推食品安全工作提质增效

中国质量新闻网讯（陈萍）四川省资阳市食品安全工作通过隐患治理、建章立制、打造示范“三步法”，助推食品安全工作提质增效。

除隐患，守底线。一是扎实开展专项整治。突出重点产品和领域，开展专项治理，整改问题隐患1090余个。推进“除隐患、保安全、促发展”百日攻坚行动，食品领域检查4135户次、发现并整改问题隐患861处，立案查处50件。二是严厉打击违法行为。“春雷行动”查办案件1327件，货值百万以上案件4件、入选全省优秀案件11件、典型案件4件、新型疑难案件3件、挂牌督办2件，取得全省第5名的历史最好成绩。三是提升应急处置能力。强化“监检联动”，建立风险研判会商制度，召开食品安全风险研判会4次。分条线编制《食品安全突发事件应急处置操作手册》5个，邀请专家作《食品安全事件与舆情事件应急处置》专题辅导。

建制度，重规范。一是完善管理规范。在全省率先制定《资阳市散装食品经营管理规范》《夜宵食品摊贩食品安全管理规范》，出台《特殊食品经营行为规范指导手册》分条线制定合规经营指南7个，进一步规范经营行为。二是建立制度机制。延伸对食品销售企业、批发企业、农贸市场、销售个体等四类主体“量身定制”26项食品安全管理制度范本，制定《资阳市落实食品安全“两个责任”工作制度（试行）》《资阳市制止餐饮浪费工作机制》，推动各项工作制度化运行。三是高效监督检查。制定《特殊食品经营监督检查指南（试行）》《食品安全抽检监测核查处置联动工作规范（试行）》，有效提升监管效能。

树标杆，强引领。一是树立农产品市场标杆。推进农产品市场等级评定工作，完成农贸市场等级评定28个、农批市场等级评定2个，有效规范农产品市场建设和管理。二是打造农村家宴中心。印发农村家宴中心建设方案，明确打造要求和验收标准，挂牌成立农村家宴中心6家，提升农村群体性聚餐食品安全风险管控能力。三是打造“两个责任”示范单位。打造落实食品安全“两个责任”示范街2条、示范生产企业7个、示范农贸市场9个、示范经营店25个、示范餐馆（食堂）27个、特殊食品示范经营店10个，压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任。