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中国质量新闻网讯 为加强学校食堂食品安全管理，保障师生饮食安全，12月18日，江苏省仪征市市场监管局大仪分局联合镇食安办、教办等部门对辖区内学校食堂食品安全开展全覆盖专项监督检查。
查主体责任落实。通过查阅台账资料，全面排查学校食堂、承包经营企业是否落实食品安全责任制，是否配备食品安全员及食品安全总监，是否建立并落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度等情况。
查硬件设施设备保障。现场查看学校食堂烹饪、餐饮具清洗消毒、“三防”等设施设备是否配备齐全，重点检查防鼠板、灭蝇灯、防蝇帘等有害生物防治设施是否能正常使用，是否定期开展鼠患消杀等。
查加工制作环节。检查食品原料、半成品与成品是否分类分开盛放、贮存、餐饮具清洗消毒是否符合要求、需要熟制的食品是否做到烧熟煮透、留样是否符合规范等。
截至目前，已检查8家学校食堂，闭环处置记录不全等问题12个。下一步，该分局将继续加大食品安全监管力度，为学校师生饮食安全保驾护航。（江苏省仪征市市场监管局 李敏）
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