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中国质量新闻网讯 为贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步加强学校和托幼机构食堂食品安全主体责任，不断提高食品安全管理水平，安徽省砀山县玄庙市场监管所开展校园食品安全风险隐患突出问题整改治理专项行动。
本次整改治理专项行动，一是排查学校食堂是否落实主体责任，食品安全总监及食品安全员履职尽责情况，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制等情况；二是排查学校食堂操作间及后厨环境卫生，个人环境卫生，“三防”措施落实，食品食材贮存等情况；三是排查冷冻冷藏设备、消毒柜、保洁柜、紫外线灭蝇灯、留样冰箱、脚踏式带盖垃圾桶、烹饪排烟设备、餐具消毒等食堂设施设备使用情况。
本次专项行动检查，共检查学校及托幼机构食堂31所。下一步，该所将进一步重点排查食堂采购米面油、肉类及肉制品食材集中定点采购情况，索证索票制度执行情况，食品食材验收等情况，以及学校食堂从业人员持证上岗、穿戴工作衣帽、晨检制度记录、餐具消毒记录、食品留样及留样记录、食品添加剂使用记录、食品食材是否存在过期或标识不全、成品半成品是否分离，生、熟成品是否分离，荤素成品是否分开等情况。（李铁果）
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