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中国质量新闻网讯 为有效防范和化解集中用餐安全风险隐患，切实保障集中用餐群众食品安全，近日，石家庄市委督查室、市市场监督管理局等部门组成督导组，对石家庄市第十三中、公园城小学等四家学校食堂开展督导检查。长安区市场监督管理局一同参加检查。
督导组对校长是否落实食品安全第一责任人责任、是否每月进行调度；食堂经营者从业资质是否符合标准、是否与供应商签订合同、食品原材料采购是否合法合规可溯源、食堂材料储存、加工设备、器具等卫生情况是否符合标准；食品合规贮存、冷链食品管理、食堂生产过程监管、餐品留样监管等落实情况进行督导。督导组对四家学校食堂落实情况予以充分肯定，对个人卫生提出整改建议，要求有效降低餐食制作环节风险隐患，并对进货台账记录留档提出改进意见，对台账更新的及时性、准确性提出具体可行措施。
下一步工作中，长安区市场监督管理局将继续以督导标准严格要求，落实监管职责，督促各集中用餐单位严格履行食品安全主体责任，全面深化集中用餐专项整治，防范重大食品安全事故。（来源：石家庄市场监管）
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