山东省东营市推进集体用餐单位食品安全问题专项整治

中国质量新闻网讯 山东省东营市实施餐饮服务“互联网+明厨亮灶”监管系统提档升级，进一步优化应用场景，提升全市集体用餐单位食堂食品安全治理体系和治理能力现代化水平。

一是推进全市“互联网+明厨亮灶”智慧化监管。组织未实现智慧化监管的县区，功能区强化工作措施，加快工作推进，通过后端部署，实现本辖区“互联网+明厨亮灶”系统AI智能分析和违法违规问题自动抓拍。目前已有4个县区和1个功能区实现了AI智能抓拍，1个县区并且实现了物联智慧管理，县区智慧化监管率80%。

二是开展医疗机构食堂“互联网+明厨亮灶”建设。市局与市卫生健康委联合组织全市医疗机构分管负责人和食堂负责人召开专题工作会议，安排部署医疗机构食堂食品安全管理和“互联网+明厨亮灶”建设工作，组织用餐人数300人以上或供餐人数500人以上的医疗机构食堂按照《山东省“互联网+明厨亮灶”接入规范》要求安装摄像装置和数据存储设备，并接入“互联网+明厨亮灶” 县级平台。

三是实现教育、民政、卫健三部门线上行业管理。升级“互联网+明厨亮灶”市级平台，分建四个数据体系，开设教育、民政、卫健部门“互联网+明厨亮灶”账号，实现学校（幼儿园）、养老服务机构、医院和托育机构主管部门掌上查看学校、养老机构、医疗机构食堂实时视频信息及问题预警提示，提升集体用餐单位食品安全行业管理效能，守护集体用餐单位食堂食品安全。

四是建章立制，加强线上集体用餐单位食品安全监管。制定印发《东营市“互联网+明厨亮灶”监管系统维护使用管理规定》，建立“互联网+明厨亮灶”系统维护制度，离线视频及时恢复在线，确保学校、养老机构、医疗机构食堂视频全部在线；建立线上抽查巡查制度，全市各级市场监管部门利用“互联网+明厨亮灶”系统开展线上抽查、巡查，下半年，全市线上抽查巡查1245家次，其中市级抽查60家次，县级抽查318家次，镇街所巡查867家次,发现问题13项次。（来源：东营市场监管）