河南新野县市场监管局强化食品小作坊提档升级

搞活小作坊 保障大民生

河南新野县市场监管局强化食品小作坊提档升级

□ 袁 军 徐书辉 本报记者 孙中杰

馍、面条、豆腐……这些由小作坊生产的再寻常不过的食品，每天都会走进千家万户。小作坊虽小，却是事关民生的“大事”，更是市场监管高质量发展的“大事”。为改善小作坊生产加工环境，有效激发小作坊市场活力，2023年以来，河南省新野县市场监管局高度重视食品小作坊提档升级工作，按照“改造一批、规范一批、提升一批”的思路，采取符合当地实际的有效措施，全力规范食品小作坊监管，收到良好效果。

抓培训，助力小作坊提档升级。该局对与群众日常生活密切相关的食品加工点，在办理“小作坊”备案登记后，召开小作坊提档升级培训会，解读《河南省食品小作坊监督管理办法》，学习专项整治提优工程的计划、要点和任务，鼓励小作坊运用现代食品工业理念、改进工艺、提档升级。

严标准，规范小作坊提档升级。该局依据《河南省食品安全地方标准 食品小作坊卫生规范》《河南省省食品小作坊监督管理办法》相关要求，从食品小作坊落实食品安全主体责任，规范场所布局、设施设备、卫生管理、原辅料和食品添加剂使用管理、生产过程控制、产品包装、贮存销售等方面提升食品小作坊质量安全管理水平。构建“指挥员+联络员+服务员+监督员+安全员”责任体系，充分调动食品安全基层责任网络积极性，做到执法人员每周查、网格人员每日巡。目前，该县食品小作坊均接入智慧监管平台，实现食品小作坊“户户建档、坊坊阳光、人人健康、原料可溯、添加可控、去向可追”。

优服务，助力小作坊广开销路。新野县市场监管局联合新野县食品行业协会等单位，抽调行业资深人员、专业监管执法人员和第三方专家团队，深入实地调研、查询资料、多方征求意见建议，历时两个月起草了《新野臊子团体标准》（草案），并第一时间送到河南省市相关单位进行申报。2023年11月29日，《新野臊子团体标准》（T/XYSH 001-2023）在全国团体标准信息平台发布成功。该县的臊子生产企业、小作坊和商户全部免费使用该团体标准，为行业创造了良好的发展环境，也使具有近两千年历史的老字号“新野臊子”走出家门，通过线上线下远销国内外。

与此同时，新野县还通过推进食品安全放心行动，大力建设“共富食坊”“乡愁”传统特色食品小作坊、食品小作坊特色村、“阳光作坊”、“6S”示范样板作坊，推动食品小作坊核心竞争力从“加工价值”转向“品牌价值”“文化价值”，助力区域特色食品产业高质量发展。

据介绍，新野县现有小作坊90余家，其中小型油坊23家，豆制品24家，糕点13家，面粉面条加工24家，臊子6家。全县作坊行业年产值超1亿元，提供逾上千个就业岗位，农户增收3600余万元。

《中国质量报》