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本报讯 （宋婉如）2023年以来，江苏省南京市溧水区市场监管局积极探索、主动作为，多措并举开展制止餐饮浪费专项整治行动，取得积极成效。
强化行业自律，压实主体责任。溧水区市场监管局联合溧水区餐饮行业协会发出反餐饮浪费倡议书，督促餐饮企业强化自律意识、责任意识，将节约理念贯穿采购、储存、加工、运输、销售等食品生产经营全过程，同时规范餐饮服务行为，要求直接面对顾客的服务人员引导消费者适量点餐、理性消费、主动打包，不得误导、诱导顾客超量点餐，自觉做“文明用餐、杜绝浪费”的宣传者、实践者和监督者。
强化监督检查，制止餐饮浪费。溧水区市场监管局鼓励、指导餐饮服务企业积极开展自查自纠，排查各环节是否存在食品浪费现象，并进行问题整改。截至目前，该区已有2107家企业完成反餐饮浪费自查自纠，592家企业将相关内容纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”三件事，常态化排查浪费现象。同时，该局持续加大监督检查力度，将反餐饮浪费与食品安全监督检查同频同步开展，重点关注婚宴、自助餐、食堂等经营单位和美食节、节假日等餐饮高频消费节点，并以“随机查餐厅”方式突击检查，累计已随机检查餐饮服务经营单位193家。
强化宣传引导，营造浓厚氛围。该局通过线上线下齐发力，广泛传播厉行节约、反对浪费理念。走进餐饮店，向经营户发放反餐饮浪费桌贴、海报等宣传品并帮助张贴，鼓励餐饮单位提供按需售卖和半份餐、小份餐服务；走进校园，引导学生在日常生活中养成爱惜粮食的好习惯，践行“光盘行动”；走上街头，向公众普及营养膳食知识，宣传科学备餐、合理烹调，减少家庭和个人食品浪费。在线上，该局发布多期消费提示，并在开展食品安全“你点我检”活动时选取自助餐作为主题，结合征集抽检品种和结果公示，有针对性开展反浪费宣传，提倡吃完再取，拒绝铺张浪费。
溧水区市场监管局有关负责人表示，该局将继续推进反餐饮浪费专项整治工作，加大监管力度，拓宽监督渠道，着力营造文明和谐、节约绿色的餐饮消费环境，让“光盘”成为餐桌新“食”尚。
《中国质量报》
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