江西省定南县市场监管局“食”力护航“两会”饮食安全

中国质量新闻网讯 1月10日至1月13日，为保障江西省定南县“两会”期间接待酒店食品安全，定南县市场监督管理局坚持“事前介入、全程保障、重点抽检”的工作原则，精心组织，周密部署，扎实开展食品安全保障工作，有力保障了会议期间的餐饮服务食品安全。

未雨绸缪，制定专项方案。迅速成立食品安全保障工作领导小组，并制定相应的食品安全监管方案和突发事件应急预案，明确工作任务，细化监管流程，确定食品安全监管人员和检测人员进驻两个会议接待酒店实行24小时驻点保障监督。

提前介入，全程严格监管。会议筹备阶段，驻点监督人员提前进驻会议接待酒店定南沃尔顿酒店、定南迎宾馆进行食品安全检查。按照《重大活动保障方案》要求，细致审核每日菜谱，严禁高危食品供应，重点加强对生熟切配、食品烹饪加工、备餐供餐、器具清洗消毒等全过程监督检查，及时发现食品安全隐患，提出整改意见，督促接待酒店立即整改。

快检筛查，保障食品安全。会议期间，县市场监管局组织具有丰富检测经验的检测人员，充分运用食品快速检验检测技术，对接待酒店每日采购的水果、蔬菜、生鲜禽畜肉、水产品等食材开展快速检测，严把食材质量关。会议期间共检测食品原材料107批次，合格率100%。

本次会议保障工作共出动监督人员19人次，保障就餐点位2个，保障供餐共计2500余人次，圆满完成2024年定南县“两会”期间餐饮服务食品安全保障任务。（赖剑洁）