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中国质量新闻网讯 春节临近，为切实保障老年人身体健康和饮食安全，日前，山东省烟台市蓬莱区市场监管局联合区民政局对辖区养老机构食堂进行节前食品安全专项检查。
本次行动重点围绕养老机构食堂的主体责任落实、证照资质、人员管理、环境卫生、进货查验、食材贮存、加工操作、食品留样、消毒消毒、制止浪费等情况进行检查，并督促养老机构严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，定期开展自查，及时消除隐患，不断提升管理服务水平和防范化解食品安全隐患的能力。
截至目前，共检查养老机构食堂5家，检查情况总体较好，针对个别食堂存在留样克数不齐全、记录填写不规范的问题，执法人员现场指导其整改。下一步，蓬莱区市场监管局将继续联合民政部门抓好养老机构食堂食品安全工作，积极运用“互联网+明厨亮灶”线上巡查系统，强化食品安全规范化管理，不断提升餐饮服务质量安全管理水平。（刘宝慧 韩玉斌）
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