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中国质量新闻网讯 春节将至，各大型餐饮店“年夜饭”预订火热。黑龙江省嫩江市市场监管局开展“年夜饭”食品安全专项检查，守护群众饮食安全，让市民“年夜饭”吃得放心，吃得安心。
2月1日，嫩江市市场监管局对溢香楼纯味汤品国菜馆、厨味本色等承办“年夜饭”重点餐饮单位展开食品安全检查。重点检查食品进货查验、菜品加工制作、环境卫生、从业人员健康管理、餐用具清洗消毒、食品留样、“年夜饭”菜单及预订情况等情况。要求企业对检查中发现的问题迅速整改到位，切实消除食品安全风险隐患，督促企业严格落实食品安全主体责任，加强全过程风险管控。
嫩江市市场监管局提醒广大餐饮单位：严格遵守食品安全有关法律法规的规定，依法诚信经营；严格落实食品安全主体责任，加强食品安全管理；持续开展食品原料采购、索证索票和进货查验自查，把好进口关；严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，加工烹饪过程做到生熟分开，防止交叉污染；严格落实餐饮具清洗、消毒及保洁制度；严格落实食品安全培训和晨检制度，从业人员上岗前需持有效健康证明并保持个人卫生；严格做好食品成品留样工作；保持加工经营场所内外环境整洁；要切实履行反食品浪费义务，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，引导消费者按需适量点餐，营造良好的社会氛围。
（供稿：黑龙江省黑河市市场监管局）
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