安徽省巢湖市烔炀市场监管所全力推进校园食品安全排查整治专项行动

中国质量新闻网讯 为切实保障校园食品安全，安徽省巢湖市烔炀市场监督管理所根据《全市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》要求，结合辖区学校食堂工作实际，有计划按步骤开展校园食品安全专项检查，配合镇食安办、学区管委会对辖区学校负责人和包保干部开展培训，全力推进校园食品安全排查整治专项行动。

“检查+快检”组合出击，监管持续发力。采取一天检查一所学校食堂，对辖区5所学校食堂开展全覆盖检查，重点检查食堂防虫防鼠防蝇工作、加工操作过程、食品留样、环境卫生、餐厨废弃物处置管理、进货查验及台账记录、餐用具清洗消毒、制度内容及公示情况、从业人员健康状况、晨检落实情况、承包食堂经营者主体资格、“日管控、周排查、月调度”制度落实情况等，检查中，不放过一个小问题，对发现的问题进行梳理归并，列出问题清单，集中约谈5所学校负责人，责令限期整改。同时，充分发挥该所食品快检室作用，分别对5所学校食堂的食材随机抽样5/6组进行快速检测，检测样品包括大米、鸡蛋、粉丝、基围虾、猪肉等食材，快检筛查结果均为合格。

“部署+培训”双措并举，推动责任落实。配合镇食安办、学区管委会召开校园食品安全排查整治专项行动部署会，传达专项行动文件精神和工作要求。同时，召开学校负责人和包保干部培训会，一是发放“包保干部落实校园食品安全专项行动明白纸”，指导包保干部督导时对照任务清单逐项开展督导，推动乡镇落实属地管理责任；二是解读《全市校园食品排查整治专项行动实施方案》中的具体工作要求和时间节点，宣传“集中用餐单位食堂防鼠八项措施”；三是通报学校食堂检查发现的共性问题，并要求各学校对照各自约谈记录表中问题清单，利用寒假假期一并进行整改，完善好学校食堂“三防”设施，做好员工培训和日常管理，有效防范化解食品安全风险隐患，落实学校主体责任。（项勇）